如何更好的用冷库储存香菇

香菇保鲜方法众多，例如速冻、冷藏、气调等。虽然方法很多，但是对于香菇这类菌类食品来说，它们对于储存的环境的要求是十分苛刻的，所以，对香菇进行保鲜的冷库就要保持温度，湿度的高标准，除此外，对通风、光照等因素也要格外注意。下面给大家具体介绍两种。

　　1、冷库保鲜。采收的鲜菇经整理后，放入筐、匾或篮等容器中，用多层湿纱布或麻袋片覆盖。阴凉处放缸，缸内盛少量清水，水上放置木架，将装有鲜菇的筐、篮放于木架上，再用薄膜封闭缸口。

　　2、气调保鲜。该方法是通过人工控制环境的温度、湿度及气体成分等，达到保鲜目的。将鲜菇储藏于含氧量1——2%、二氧化碳40%、氮气58%——59%的气调袋内，于20℃条件下可保藏8天左右。
 

 

　　除了冷库设计和运用时的注意事项，在对香菇进行运输的过程中也要特别注意，因此，一整套完整的冷链是必需的，在最大程度上保持香菇的质量、新鲜度，不影响其商业价值和市场的销售。

　　以上就是我们对香菇冷库的贮藏保鲜方法和注意事项做的简单的总结，希望能帮助到大家，如想了解更多冷库方面的问题，可以随时致电山东零度冰峰制冷，这里将竭诚为您解答！

山东零度冰峰制冷一站式解决方案供应商，专注各种冷库及自动化智能立体冷库20年的厂家。咨询热线：18806402265（微信同号）